關(guān)注【人人食譜】 微信公眾號(hào)，在聊天對(duì)話框發(fā)送【美食】 ,即可獲得美食的多種做法！各種家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你來學(xué)！
螃蟹蒸10分鐘可以嗎 螃蟹蒸多久
2019-09-28 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹唵?，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長時(shí)間合適呢?
不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因?yàn)轶π肥巧L在水里面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時(shí)間也不至于太久，螃蟹剛好將鮮味散發(fā)出來。同時(shí)4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘。
同時(shí)蒸得過久螃蟹肉質(zhì)會(huì)變老、口感變硬。
溫馨提示
猜你喜歡
香菇燒冬瓜怎么做 香菇燒冬瓜的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香糟鯽魚怎么做 香糟鯽魚的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
印度茄子咖喱怎么做 印度茄子咖喱的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
香辣魷魚蝦的做法 香辣魷魚蝦怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
芒果臟臟茶怎么做 芒果臟臟茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
冬雪櫻花茶怎么做 冬雪櫻花茶的做法
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
酸酸黑椒雞胸肉的做法 酸酸黑椒雞胸肉怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
火爆魷魚的做法 火爆魷魚怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
水果奶蓋的做法 水果奶蓋怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
剁椒四季豆的做法 剁椒四季豆怎么做
2020-12-02
2.1萬
2.1萬
熱門推薦
相關(guān)推薦
更多 >>
螃蟹蒸15分鐘還有寄生蟲嗎
螃蟹蒸15分鐘沒有寄生蟲了。一般情況下寄生蟲在70℃左右，幾分鐘就可以殺滅，而蒸螃蟹的時(shí)候最高溫度可超過100度，短時(shí)間內(nèi)就能完全殺死里面的寄生蟲。當(dāng)蒸了15分鐘的螃蟹，此時(shí)的蟹殼發(fā)紅，不僅蟹肉熟透，而且寄生蟲、細(xì)菌等微生物也早就殺滅了，可以放心食用。
螃蟹蒸多長時(shí)間 螃蟹要蒸幾分鐘
螃蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。蒸制時(shí)間不能低于15分鐘，因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老。
螃蟹蒸多久最佳時(shí)間
做清蒸螃蟹等菜肴時(shí)，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間具體蒸多久要看螃蟹個(gè)頭的大小。3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3—4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
螃蟹蒸多久最佳
水燒開后，六至八兩的螃蟹約蒸十五分鐘，六兩以下約十二分鐘，其中以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。切忌不能用敲擊蓋的方法看是否熟透，因?yàn)榍脫糁荒軝z查螃蟹的重量和新鮮度。
螃蟹蒸多久 螃蟹蒸多長時(shí)間
整只活螃蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)，3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。
螃蟹蒸多久最佳 螃蟹蒸多久
螃蟹蒸15分鐘最佳。蒸法：1.上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.姜切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片，大火蒸15分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴即可。
