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燒麥的做法 燒麥怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：面粉300克、溫水150克、肉末100克、胡蘿卜30克、香菇2朵、小蔥3根、糯米飯150克。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、蠔油2克、雞精1克。
步驟2
面粉中加溫水和成面團(tuán)，醒發(fā)40分鐘。
步驟3
取出，揪出約15克大小的劑子，搟成餃子皮。
步驟4
胡蘿卜切丁。
步驟5
香菇切丁。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入肉末炒至變色，加入胡蘿卜丁、香菇丁炒勻，放入鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精炒勻，盛出。
步驟8
加入糯米飯、蔥花拌勻。
步驟9
將餡放入面皮中，放在虎口處，另一個(gè)手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可。
步驟10
蒸鍋放水燒沸，放入燒麥蒸5分鐘關(guān)火，再燜5分鐘即可。
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