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燉小魚(yú)貼餅子怎么做 燉小魚(yú)貼餅子的做法
2020-12-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
所需食材：小黃魚(yú)200克，生姜2塊，大蒜5瓣，小麥面粉100克，玉米面100克。 所需調(diào)料：溫水100克，料酒2湯匙，白糖半湯匙，鹽1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣醬2湯匙，淀粉100克。
步驟2
將玉米面、面粉、混合均勻，加入溫水揉成面團(tuán)。
步驟3
小魚(yú)去內(nèi)臟，加料酒、鹽，腌制15分鐘。
步驟4
干辣椒切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
蒜切末。
步驟7
炒鍋熱油，加豆瓣醬，蒜末、姜絲爆香。
步驟8
倒入小魚(yú)，干辣椒，翻炒均勻。
步驟9
加清水至沒(méi)過(guò)魚(yú)，調(diào)入鹽、白糖拌勻。
步驟10
玉米餅貼在鍋邊粘住，加蓋中火煮20分鐘，即可盛出裝盤。
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