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2020-12-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
食材:米粉100克、螺絲200克、酸筍50克、熟花生米20克、木耳5克、小蔥1根、八角1個(gè)、香葉2片、蝦米20克、干辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、姜3克、食用油10克、南腐乳2塊、鹽2克、醬油2克、白糖1克、雞精1克、白酒3克。
步驟2
米粉用清水泡軟。
步驟3
酸筍切段。
步驟4
木耳用水泡發(fā)。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
干辣椒切段。
步驟7
大蒜切粒。
步驟8
姜切末。
步驟9
鍋中放水煮沸,放入木耳焯燙2分鐘,撈出備用。
步驟10
炒鍋中油溫5成熱時(shí),下入干辣椒、蒜粒、姜末、八角、香葉、蝦米炒香,加入螺絲炒勻,放入南腐乳、鹽、醬油、白糖、雞精、白酒,炒勻,加適量清水煮沸,小火慢燉30分鐘,盛出備用。
步驟11
鍋中放入煮沸,放入米粉煮2分鐘。
步驟12
撈出盛入碗中,放入酸筍、熟花生米、木耳,舀入螺絲湯,撒上蔥花即可。
溫馨提示
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