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茄子肉丁炒飯 茄子肉丁炒飯如何做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：茄子150克、瘦肉100克、米飯1碗、小蔥1根、上海青20克、淀粉2克。調(diào)味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、雞精2克、生抽2克。
步驟2
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
步驟3
茄子切小丁。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
瘦肉切小丁。
步驟6
加入淀粉、料酒、少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，倒入肉丁炒至變色。
步驟8
加入茄子炒軟，放入生抽炒勻，倒入米飯炒散，加入蔥花、少許鹽、雞精炒勻。
步驟9
盛入盤中，放入上海青點(diǎn)綴即可。
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