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蒜酥紅油茄子的做法 蒜酥紅油茄子怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：茄子400克、小蔥1根、大蒜8瓣、姜3克、食用油15克、豆瓣醬3克、鹽1克、雞精2克、辣椒油5克
步驟2
小蔥切蔥花。
步驟3
大蒜對(duì)半切開。
步驟4
姜切末。
步驟5
茄子切長(zhǎng)條。
步驟6
炒鍋中油溫6成熱時(shí)，下入茄子、大蒜，炸至金黃，撈出。
步驟7
鍋中留底油，下入豆瓣醬、姜末，炒出紅油，倒入炸好的茄子、大蒜，調(diào)入鹽、雞精。炒勻，淋入辣椒油，盛出，撒蔥花。
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