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香酥餅的做法是什么，香酥餅怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：中筋面粉450克、溫水140克、酵母2克。 調(diào)味料：食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克。
步驟2
盆中放入200克面粉、100克玉米油、2克鹽、2克五香粉，揉勻成油酥面團(tuán)，松弛20分鐘。
步驟3
均分成10份，搓成圓形。
步驟4
酵母用溫水化開，加入250克面粉、20克玉米油、2克鹽，拌勻揉成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘。
步驟5
均分成10份，搓成圓形。
步驟6
面皮搟平，包入油酥，收口向下，搟成長(zhǎng)條，卷起。松弛15分鐘。
步驟7
取出，豎向壓扁，搟成長(zhǎng)條，再卷起，松弛15分鐘。
步驟8
取出，豎向壓扁，搟薄。
步驟9
平底鍋倒油，小火加熱，放入餅胚煎至兩面金黃即可。
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