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五香芝麻油酥蠶豆的做法 五香芝麻油酥蠶豆怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：蠶豆250克。 調(diào)味料：食用油20克、五香粉4克、鹽2克、芝麻3克。
步驟2
蠶豆放入沸水中，煮10分鐘，撈出控水。
步驟3
熱鍋倒油，冷油下入蠶豆，中火慢炸至蠶豆膨脹，撈出。
步驟4
油溫升至8成熱時(shí)，再放入蠶豆，復(fù)炸至金黃，撈出。
步驟5
撒上鹽、五香粉、芝麻，拌勻即可。
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1、新鮮蠶豆清洗干凈，放冰箱冷凍保存；2、將新鮮蠶豆清洗干凈放入開(kāi)水煮熟，大概八分熟即可，可以加入少許食鹽，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷凍；3、曬干，濕潤(rùn)潮濕的食物容易滋生細(xì)菌或產(chǎn)生霉變，先清洗干凈，將蠶豆曬干，放置到通風(fēng)、干燥處即可。
蠶豆的功效與作用
蠶豆中富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，能給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；蠶豆中有粗纖維，能降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，助消化；蠶豆還有益氣健脾，利濕消腫的功效。
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