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金蒜萵筍絲的做法 金蒜萵筍絲怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：萵筍200克，大蒜10瓣，小米椒1個(gè)，食用油10克，鹽4克，生抽1克，雞精1克。
步驟2
萵筍去皮。
步驟3
洗凈切絲，加入3克鹽，拌勻腌制15分鐘，擠出多余水份，放入碗中。
步驟4
小米椒切末。大蒜切末。
步驟5
鍋中倒入食用油，油溫5成熱，倒入蒜末，小火炒至表面金黃，調(diào)入1克鹽、1克生抽、1克雞精炒勻。
步驟6
調(diào)料汁倒入萵筍絲碗中，加入小米椒，拌勻即可。
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糖蒜的腌制方法
將大蒜的外皮去掉，然后洗干凈，放入鹽水中浸泡24小時(shí)。||將泡好的大蒜頭部朝下，瀝干水分，放入干凈的密封罐中。||然后加入冰糖、白醋，蓋上蓋子密封保存一個(gè)月，一個(gè)月后就可以吃了。
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糖醋泡蒜的正確做法
將新鮮大蒜去掉老皮，切掉根部，準(zhǔn)備涼白開，往里面加食鹽，調(diào)成淡鹽水，大蒜放里面浸泡一天，中間換一次水。把泡好的蒜撈出來(lái)控干水分，按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解。把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒過蒜，蓋好蓋子，放到陰涼處即可。
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