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蔥酥鯽魚的做法
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：鯽魚600克、蔥10克、姜10克、紅辣椒10克、料酒2勺、醬油1勺、鹽1勺、香油1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、色拉油適量。
步驟2
姜切片。
步驟3
蔥切段。
步驟4
紅辣椒切段。
步驟5
在鯽魚身上刻上一字花刀。
步驟6
加入鹽，料酒，蔥段，姜片，腌制15分鐘。
步驟7
再把魚放入熱油鍋中，炸至魚皮緊繃，撈出。
步驟8
鍋留底油，加入蔥姜段炒香。
步驟9
再加料酒，醬油，水。
步驟10
鯽魚放入鍋內(nèi)，加味精，精鹽，加入胡椒粉、改用小火燒透。
步驟11
加入辣椒段，再用旺火收汁，淋入香油，即可出鍋。
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