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油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量。
步驟2
先將洗凈的冬筍切成薄片。
步驟3
再將洗凈的冬菇去蒂。
步驟4
將香菇對半切開。
步驟5
放入沸水中焯透，然后撈出瀝干備用。
步驟6
熱鍋中倒入色拉油，燒至六成熱后，先下姜末、蔥花、花椒，煸炒出香味。
步驟7
再加入清湯，調入精鹽、味精、白糖，再倒入冬筍片，加入冬菇，翻炒均勻，再用慢火煨入味。
步驟8
最后淋入花椒油，翻炒均勻即可出鍋。
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油燜筍菇的做法 油燜筍菇怎么做
1、準備食材：冬筍尖300g、水發(fā)冬菇 200g、小蔥10克、花椒1克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、清湯適量、花椒油1勺、色拉油適量。2、先將洗凈的冬筍切成薄片。3、再將洗凈的冬菇去蒂。4、將香菇對半切開。5、放入沸水中焯透，然后撈出瀝干備用。
油燜筍的做法
春筍洗凈切片。||干辣椒剪段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。||鍋中加清水，再加鹽、食用油，筍片放進去焯水3分鐘，撈出。||油溫燒至6成熱，放蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦。||再加入生抽、老抽、白糖和清水適量，燜煮5分鐘。||湯汁收干后，加入雞精半勺調味，盛出，撒上蔥花即可。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
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