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趙大娘燉羊肉的做法 趙大娘燉羊肉怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：羊肉250克、白蘿ト150克、枸杞10克、紅棗5個、蔥段5克、姜片5克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒2勺、鮮湯適量、色拉油適量。
步驟2
將羊肉洗凈，切成塊。
步驟3
下入開水鍋中焯去血水。
步驟4
枸杞、紅棗用清水泡透。
步驟5
白蘿卜去皮洗凈，切成塊備用。
步驟6
鍋置火上，加入色拉油燒熱，放入姜片、羊肉塊煸炒出香味。
步驟7
再加入清水，用中火煮約30分鐘，撇去浮沫，撈出羊肉，留鮮湯待用。
步驟8
砂鍋內(nèi)放入羊肉、白蘿ト、蔥段、姜片、紅棗、枸杞。
步驟9
再加入鮮湯、精鹽、味精、黃酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
步驟10
然后放入蒸鍋蒸2小時至羊肉酥爛即可。
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1、準(zhǔn)備食材：羊肉250克、白蘿ト150克、枸杞10克、紅棗5個、蔥段5克、姜片5克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黃酒2勺、鮮湯適量、色拉油適量。2、將羊肉洗凈，切成塊。3、下入開水鍋中焯去血水。4、枸杞、紅棗用清水泡透。5、白蘿卜去皮洗凈，切成塊備用。
燉羊肉最忌諱兩種佐料
燉羊肉最忌諱的兩種佐料是茴香和料酒。八角本身香味濃郁，還有一股甜味，如果在燉羊肉時加入八角，會使燉出來的湯發(fā)黑，羊肉口感也會變得特別柴。而燉羊肉加料酒不僅不能去除羊肉的腥味，還會和羊肉產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致燉好的羊肉發(fā)酸。因此，燉羊肉最好不要放茴香和料酒這兩種調(diào)料。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
今生能做你的兒女是什么歌
今生能做你的兒女的歌曲是《可憐父母心》。作為孝順的女兒，魏新雨特地打造了兒女與父母之愛的歌曲《可憐父母心》，字字句句都很扎心，每一句都唱出了兒女對父母的愛，父母對兒女的愛。“今生能夠做你的兒女，那是前世修來的緣分，如果我是頑皮的孩子，永遠(yuǎn)逃不出你的擔(dān)心”，可憐天下父母心，最最疼愛你的人，日日夜夜思難眠，夢里回蕩著鄉(xiāng)音。
燉羊肉需要放什么調(diào)料
燉羊肉需要放的調(diào)料有蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、干桔皮等，可以用來提鮮，也可以放食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等，可以用來調(diào)味，還可以放山楂、桔皮、甘蔗、綠豆、紅棗等，可以用來去腥。注意，燉羊肉時，鹽要最后放，鹽放早了會削減羊肉湯的鮮味兒，還有可能會讓羊肉的肉質(zhì)變得緊縮，口感不好。
