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　　茶錄是北宋蔡襄《茶錄》所撰寫的?！恫桎洝?，古代中國飲茶論著。共一卷,一作二卷。北宋蔡襄（1012—1067）作于北宋皇佑年間（1049—1053），是宋代重要的茶學(xué)專著。蔡襄有感于陸羽《茶經(jīng)》“不第建安之品”而特地向皇帝推薦北苑貢茶，由此寫作《茶錄》。

　　蔡襄

       字君謨（1012年3月7日－1067年9月27日）。興化軍仙游縣唐安鄉(xiāng)依仁（安）里赤湖蕉溪（今福建省仙游縣）人。北宋名臣，書法家、文學(xué)家、茶學(xué)家。

　　天圣八年（1030年），蔡襄登進士第，先后任館閣?？薄⒅G院、直史館、知制誥、龍圖閣直學(xué)士、樞密院直學(xué)士、翰林學(xué)士、三司使、端明殿學(xué)士等職，出任福建路轉(zhuǎn)運使，知泉州、福州、開封和杭州府事。治平四年（1067年），蔡襄逝世。累贈少師，謚號“忠惠”。

　　蔡襄為官正直，所到之處皆有政績。在福州時，去民間蠱害；在泉州時，與盧錫共同主持建造萬安橋（洛陽橋）；在建州時，倡植福州至漳州七百里驛道松，主持制作北苑貢茶“小龍團”。所著《茶錄》總結(jié)了古代制茶、品茶的經(jīng)驗，而《荔枝譜》則被稱贊為“世界上第一部果樹分類學(xué)著作”。其詩文清妙，書法渾厚端莊，淳淡婉美，自成一體，為“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》傳世。