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　　熱值的計(jì)算公式是：q=Q放/m(固體）；q=Q放/v(氣體）。Q表示某種燃料的熱值，單位是焦耳每千克（J/kg）。熱值分為固體或液體燃料完全燃燒釋放的熱量，與氣體燃料完全燃燒釋放的熱量。熱值在燃料化學(xué)中，是用來(lái)表示燃料質(zhì)量的一種重要指標(biāo)。

　　熱值有高熱值和低熱值兩種。前者是燃料的燃燒熱和水蒸氣的冷凝熱的總數(shù)，即燃料完全燃燒時(shí)所放出的總熱量。后者僅是燃料的燃燒熱，即由總熱量減去冷凝熱的差數(shù)。

　　常用的熱值單位，J/kg（固體燃料和液體燃料），或J/m3（氣體燃料）。

　　在食品化學(xué)中，熱值表示食物能量的指標(biāo)，指1g食物在體內(nèi)氧化時(shí)所放出的熱量。熱值反映了燃料燃燒特性，即不同燃料在燃燒過(guò)程中化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的本領(lǐng)大小。