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春節(jié)包餃子的由來：

包餃子的由來是張仲景返鄉(xiāng)的時(shí)候，正好是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。就讓他的弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天熬制“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成像耳朵一樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，就叫做“餃子”。

餃子一詞始于宋代，那時(shí)候餃子不叫餃子，而是叫做“角兒”。宋代孟元老的《東京夢華錄》中追憶北宋汴京的繁盛，其中卷二曾提到市場上有“水晶角兒”“煎角子”。

以上就是春節(jié)包餃子的由來，希望對(duì)大家有所幫助。