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　　貴陽(yáng)的特產(chǎn)有花溪牛肉粉、酸辣燙、青巖豆腐、雞辣角、紅油米豆腐、豆沙窩、糟辣脆皮魚(yú)、陽(yáng)郎雞、拌折耳根、鰱魚(yú)豆腐火鍋、荷葉糍粑、豆腐圓子、絲娃娃。

1、紅油米豆腐

　　紅油米豆腐是貴州的少數(shù)民族特色小吃。黃豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大頭菜味濃， 油紅香辣，消暑解饞。夏季是紅油米豆腐最行銷(xiāo)的時(shí)候，人們?cè)谛蓍e逛街、外出旅游，都少不了來(lái)碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經(jīng)常買(mǎi)來(lái)當(dāng)作午餐、涼菜、夜宵食用。只要到菜市場(chǎng)稱(chēng)上一斤，兩斤米豆腐，配上些調(diào)料，一家人就能吃得爽口爽嘴。

2、花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名小吃，有著悠久的歷史，花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開(kāi)胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮芫荽，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。

3、酸辣燙

　　酸辣燙是貴陽(yáng)的特色小吃，有著非常悠久的歷史，酸辣燙的鍋底主要是由野生小番茄根據(jù)苗家良方釀制成的酸湯再加上糟辣椒做成的酸辣醬，湯底呈桔紅色，味道醇厚，酸辣開(kāi)胃，食之提神爽口，具有開(kāi)胃健脾，醒酒解膩的作用。

4、青巖豆腐

　　青巖古鎮(zhèn)位于貴陽(yáng)市的南郊，距市區(qū)約29公里。特產(chǎn)：青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農(nóng)家飯。古鎮(zhèn)青巖的小吃，別有風(fēng)味的，要數(shù)豆腐果了。攤桌上放個(gè)炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿(mǎn)滿(mǎn)的豆腐果，攤主一手執(zhí)扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動(dòng)鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開(kāi)，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿(mǎn)蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。