春分吃什么 春分吃什么傳統(tǒng)食物
2022-03-25 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、春菜。在嶺南一帶，春分有吃春菜的風(fēng)俗。春菜是一種野莧菜，從田野中采摘回來的春菜一般與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。
2、驢打滾。按照老北京的習(xí)俗，吃驢打滾是春分節(jié)氣的老習(xí)俗了。驢打滾也叫豆面糕，以黃豆面、豆沙、白糖、瓜仁、桂花等多種食材制成，春分吃驢打滾目的是為了驅(qū)邪祈福。
3、春筍。春分“吃春”，自然少不了春筍。春筍是一種集脆、嫩、鮮、甘于一身的蔬菜。春分節(jié)氣，南方福建閩北一帶有以春筍、香菇干、豬肉、黑木耳等多種食材炒制餡料，純手工制作包糍的習(xí)俗。南方人也會用春筍制作咸口的青團。
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