蒸饅頭怎么發(fā)面 饅頭如何發(fā)面
2020-03-06 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調制，蒸饅頭怎么發(fā)面呢?
首先準備：酵母粉5克，面粉500g。
1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然后將酵母水倒入面粉中，并加適量清水攪拌成絮狀，然后和成面團。
2、將面團在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個小時，直到面團內有蜂窩狀即可。
3、在案板上倒上面粉，把面團放在上面繼續(xù)揉搓。
4、將揉好的面團搓成長條，扯成小面團，并揉成饅頭狀。
5、最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可。
溫馨提示：蒸饅頭時，如果面團已經充分發(fā)酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發(fā)酵，可以用冷水上鍋蒸。
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