五仁月餅是哪五仁 五仁月餅的五仁是什么
2020-01-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。剛開始五仁月餅五花八門，全國各地都有不同的做法。直到2015年底，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)共同頒布了新版月餅標(biāo)準(zhǔn)，指出使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。
五仁月餅是中國月餅的鼻祖，唐朝時(shí)就已經(jīng)開始食用五仁月餅了。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，月餅的口味也是越來越多，如豆沙、咸蛋黃、蓮蓉等。
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廣式五仁月餅餡料配方
廣式五仁月餅餡料配方有：花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、杏仁、腰果、碧根果仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄干、蔓越莓干、芒果干、獼猴桃干、百香果果干、低粉、糯米粉、麥芽糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、堿水、白酒。
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