艾草煮雞蛋是哪種艾草 艾草煮雞蛋用什么艾草
2021-05-29 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
艾草煮雞蛋用新鮮艾草即可。艾草煮雞蛋是以艾草、雞蛋為主料制作的藥膳。將艾葉洗凈,放入鍋內(nèi),加水1000毫升,置大火燒沸,再用文火煮25分鐘,?;穑^(guò)濾,收取藥液,備用;紅糖切成屑;雞蛋煮熟、去皮。在鍋里加入艾葉藥液和紅糖,再放入煮熟的雞蛋,置大火燒沸,再用文火煮8分鐘即成。
艾葉煮雞蛋能有祛除寒濕,使人體陽(yáng)氣充足的功效。根據(jù)《本草綱目》記載,艾葉具有溫中、逐冷、除濕的功效,而雞蛋能夠增強(qiáng)體質(zhì),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),放在一起吃自然具有祛除寒濕的效果。
艾葉屬多年生草本或略成半灌木狀,是菊科蒿屬植物。艾葉又稱(chēng):香艾、艾蕭、艾蒿、蕭茅、冰臺(tái)、遏草、蓬藁、灸草、醫(yī)草、黃草等。端午節(jié)的習(xí)俗一般是把艾葉插到門(mén)上,有著避邪驅(qū)毒的寓意。
艾葉植株有濃烈香氣,莖一般是單生,顏色為褐色或者是灰黃褐色,基部稍木質(zhì)化,通常無(wú)假托葉或極小的假托葉,有少數(shù)短的分枝,葉子比較厚,上面有灰白色的短柔毛。
注意事項(xiàng):
1、艾葉是很容易熟,所以最好是不要煮太長(zhǎng)時(shí)間,以免完全煮爛。
2、如果是熱性體質(zhì)的人,最好不要吃艾葉煮雞蛋,因?yàn)榘~屬溫性草藥,吃多了容易上火。
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