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　　孜然，因?yàn)樽稳慌c胡蘿卜都屬于傘形科。胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，10世紀(jì)傳入歐洲，12世紀(jì)傳入中國(guó)?！?a href="http://cqbdl.cn/jiaoyu/doc/97020.html" target="_blank" title="本草綱目是誰(shuí)寫的 本草綱目是誰(shuí)寫的著作">本草綱目》中記載：“元時(shí)始自胡地來(lái)，氣味微似蘿卜，故名?！焙}卜也由此得名。原產(chǎn)地的胡蘿卜是紅色的，隨著不同栽培地的土質(zhì)和氣候條件變化，顏色發(fā)生了改變，有紫色的、黃色的、橙色的等等，市場(chǎng)上看到的橘黃色“胡蘿卜”是荷蘭培育的，與荷蘭最初的國(guó)旗同色。

　　胡蘿卜是根還是莖

　　胡蘿卜屬于根，而不是莖，形狀呈長(zhǎng)圓錐形，粗壯肥厚，顏色多為橘紅色與黃色，它的果實(shí)類型叫雙懸果果實(shí)，同時(shí)也是胡蘿卜植物的根，胡蘿卜的根部是用來(lái)存儲(chǔ)大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分。

　　胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　胡蘿卜屬于日常生活中比較常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有多種維生素、胡蘿卜素、花青素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有豐富的礦物質(zhì)。胡蘿卜通常適合大部分人群食用，適當(dāng)?shù)某院}卜能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)。