東坡肉的來歷 東坡肉是什么
2019-10-26 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
東坡肉是以蘇東坡的名字命名的，它是蘇軾在杭州做刺史時(shí)，因?yàn)樯钍馨傩盏膼鄞鳎^年時(shí)百姓給蘇軾送來了豬肉，而豬肉經(jīng)過蘇軾的烹飪又分給了工人們，受到百姓的夸贊，然后就將這些肉命名為東坡肉。
蘇東坡作為宋朝的著名詩人，他對烹飪也非常有研究，他將東坡肉的做法寫在了《食豬肉》中。
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蘇軾在杭州做官時(shí)，遇到天降大雨，江河決堤，他就組織百姓挖通河道、筑堤，防止湖水泛濫。老百姓因?yàn)檫@件事感激蘇東坡，在過春節(jié)的時(shí)候，大家不約而同來蘇軾家里送肉送酒。蘇軾收到后，便叫廚師將肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后分送給參加疏浚西湖的百姓們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。
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