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2020-06-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:熟牛肉300g、蔥段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高湯300g、鹽適量、味精適量、紹酒1大匙、醬油2大匙、香油3大匙。
步驟2
將熟牛肉切成厚片,然后改刀切成條,裝入盤中備用。
步驟3
蒜拍碎,放入碟中備用。
步驟4
鍋置于火上,加入香油燒熱,先下姜片、八角、蔥段、蒜瓣,煸炒出香味。
步驟5
再加入紹酒、高湯、醬油燒開,煮至湯汁變濃,撈出所有調(diào)料。
步驟6
放入牛肉條,放少許鹽,蓋上鍋蓋,用微火煨至入味。
步驟7
揭開蓋子,調(diào)入味精,攪拌均勻。
步驟8
將牛肉裝入湯盤中,湯汁潷回鍋內(nèi),然后上火燒開。
步驟9
最后鍋中倒入水淀粉勾芡,再倒入香油,趁熱澆在牛肉上即可。
溫馨提示
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