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月餅的由來(lái)

2020-09-29 天奇生活 【 字體:

  月餅是我國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月餅,象征著團(tuán)圓和睦,是中秋節(jié)必食之品。月餅在我國(guó)有著悠久的歷史。

月餅的由來(lái)

  據(jù)史料記載,早在殷、周時(shí)期,江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí),引進(jìn)芝麻、胡桃,為月餅的制作增添了輔料。這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。唐代天寶初年的一個(gè)中秋月夜,唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。唐太宗嫌棄胡餅名字不好聽(tīng),一旁的楊貴妃為了討皇上歡心,于是取了月餅的名字。從此,“月餅”的名稱(chēng)就一代代的傳了下來(lái)。

月餅的由來(lái)

  月餅發(fā)展到今天,月餅品種更加繁多,風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式等月餅,為我國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。

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月餅的制作方法步驟

月餅的制作方法步驟
月餅的內(nèi)餡多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等,以面粉,雞蛋,糖,食品添加劑,各種餡料為主要原料,對(duì)人體有一定的保健作用。做月餅時(shí)先將皮料調(diào)成面團(tuán),再用手掌撳扁成薄餅形就可以把準(zhǔn)備好的餡料包入其中,包好餡后,在月餅生坯上蓋以各種名稱(chēng)的印章或者花式,方可成型。最后把月餅放入爐內(nèi)烘烤熟就可以食用了。

月餅的別稱(chēng)

月餅的別稱(chēng)
月餅的別稱(chēng)有:豐收餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅、小餅。月餅本質(zhì)是一種古代先民用來(lái)祭月的貢品,其名稱(chēng)最早則是起源于唐朝時(shí)期。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣,在我國(guó)歷史悠久。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來(lái),有不同的說(shuō)法。普遍的說(shuō)法是:唐朝時(shí),太宗李世民為征討北方突厥,平定其屢次的侵犯,令手下大將李靖親自率部出征,轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞,結(jié)果屢建奇功。

中秋節(jié)吃月餅的原因

中秋節(jié)吃月餅的原因
中秋節(jié)吃月餅的原因是因?yàn)橹星锍栽嘛炇俏覈?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,而且吃月餅的寓意是家人團(tuán)聚,闔家歡樂(lè),反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望。中秋節(jié)是由上古時(shí)候人們祭月這一習(xí)俗演變而來(lái)的。祭月的時(shí)候,人們會(huì)設(shè)香案、供祭品,月餅便是其中的祭品之一,祭拜完畢后,人們便會(huì)將祭品吃掉,后來(lái)就慢慢演變?yōu)樵谥星锕?jié)這天吃月餅、賞月。

京式月餅的口味分類(lèi)

京式月餅的口味分類(lèi)
京式月餅的口味分類(lèi)有自來(lái)白月餅、自來(lái)紅月餅、提漿月餅、酥皮月餅,每一種都是獨(dú)特的口味,餡料豐富。

中秋吃月餅的寓意

中秋吃月餅的寓意
中秋吃月餅的寓意是“團(tuán)圓”。月餅又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等,最初月餅是用來(lái)祭奉月神的祭品,后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團(tuán)圓的一大象征,慢慢的,月餅也就成為了節(jié)日的必備禮品。

五仁月餅的五仁是哪幾種

五仁月餅的五仁是哪幾種
五仁月餅的五仁是指的杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁這五種,五仁月餅是中國(guó)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。
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