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　　淡水養(yǎng)魚(yú)指的是利用淡水水域比如池塘、水庫(kù)、湖泊、江河等水域，進(jìn)行魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖。咸水湖指的是水的含鹽度超過(guò)1‰的湖泊。中國(guó)咸水湖大部分布于西北內(nèi)陸地區(qū)，貯水量為5350億每平方米。

　　淡水養(yǎng)殖的對(duì)象

　　淡水養(yǎng)殖的主要對(duì)象除了魚(yú)類(lèi)之外，還有蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物以及一些水生經(jīng)濟(jì)植物。中國(guó)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)主要包括：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類(lèi)。

　　養(yǎng)殖的蝦類(lèi)有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類(lèi)主要是河蟹。河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食。河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。